“食”刻坚守 “味”爱相伴——麓谷小学召开2024年春季第一次膳食委员会议
来源：原创 人气：2892 时间：2024-03-27
为了更好地加强学校食堂管理工作，充分发挥膳食管理委员会对食堂的监督与管理作用，提升学校食堂管理水平，促进学生身心的健康成长，3月22日下午，麓谷小学召开了2024年春季第一次膳食委员会会议。
后勤服务中心主任范胜林向家长们介绍了学校基本情况、食堂规模和经营模式。学校领导对食堂安全高度重视，每天陪餐并师生同餐。学校与食堂将始终把食品安全放在工作的第一位，秉承着“规范、高效、优质”的态度，把好进货关、营养关、入口关，将食堂精细化管理体现在“细”、落实在“实”、成效在“精”，规范每一步操作流程，打造营养餐厅，让家长无后顾之忧。
食堂经理聂静以图文结合的形式向家长们展示食堂员工洗菜和清洗餐盘的过程，浸泡、清洗、消毒……每一个环节都细致入微。食堂菜篮分色管理使用，避免生熟交叉感染，加工间进行紫外线消毒，餐具采取高温消毒和消毒柜二次消毒。食堂工作人员每天开展专人内部巡查和自检制度，排除安全隐患，做到防患未然。
随后家、校现场互动交流，膳食委员们反馈了各班家长们提出的意见与建议，学校领导对此进行解答，食堂工作人员和大家一起修改菜谱，致力于为学生提供更营养、更合适的菜品。各班膳食委员将继续起到监管作用，组建有效的沟通渠道，促进学校食堂服务水平的提升。
麓谷小学副校长杨琴华总结发言。她首先感谢家长们对学校食堂管理工作的理解和支持，并表示学校始终坚持以师生健康成长为中心，将食品安全放在首位，严格膳食管理，继续开发营养食谱，搭配合理，定期组织员工培训，提升服务能力。
“眼见为实，耳听为虚”，会议结束后，膳食委员会家长代表们到食堂参观了备餐间、清洗间、厨房、储物间等区域，近距离了解了食材的加工、制作、菜品的留样和食堂的规范化管理并详细了解了学校严格的食品安全卫生管理制度及后厨一系列工作流程。最后，膳食委员会家长代表们认真填写了检查记录表，并对食堂的工作表示肯定、对环境卫生和工作标准给予了较高的评价。
通过此次会议，家校将继续精诚合作，在食堂食品安全、营养均衡、饭菜质量、服务态度等方面共同把关，保障舌尖安全，打造家长放心、师生满意的温馨、幸福食堂。
